ホタテのカルパッチョ

鯛やカジキマグロ、カツオなどでもおいしくいただけます。

材料（２人分）

●　ホタテの貝柱‥‥４切れ　　　　　　　　
●　ウリアーリ‥‥大さじ２　　　　　　　
●　レモン汁‥‥少々　　　　　　　　　　　
●　塩、コショウ、にんにく‥‥適量
●　イタリアンパセリ‥‥適量
●　ドライトマト(なくても可)‥‥適量

作り方

１．　ホタテの貝柱をスライスし、大き目のさらに並べる。
２．　塩、コショウをふり、みじん切りのにんにくを少しのせる。
３．　レモン汁をたらし、イタリアンパセリのみじん切りを飾る。
４．　ホタテの上に満遍なくオリーブオイルをかける。
５．　ドライトマトがあれば、いろどりに添える。